1，護膚
蘿蔔富含維生素C，含量是梨的8-10倍。維生素C是壹種抗氧化劑，能抑制黑色素的合成，防止脂肪的氧化和沈積，具有很好的美容和塑身作用。牛肉中的鋅能加速皮膚新陳代謝；硒可以保護和修復細胞，提高紅細胞的攜氧能力，具有抗氧化和抗衰老的作用，所以牛肉燉蘿蔔可以有很好的美容養顏和抗衰老的作用。
2、鐵血
人體的造血功能需要鐵的參與，而牛肉中含有大量的鐵，具有很好的補鐵補血作用。所以牛肉燉蘿蔔適合貧血、氣短、頭暈、調養的人。
3.促進消化
蘿蔔含有豐富的介子油和纖維素，能促進胃腸蠕動，幫助消化，增加食欲。適用於慢性便秘、消化不良者。
4.提高免疫力
牛肉含有豐富的鋅和蛋白質，牛肉中的氨基酸組成接近人體需要，能促進人體新陳代謝，增強人體免疫功能，提高人體抗病能力。因此，經常食用白蘿蔔牛肉湯有助於提高人體的免疫能力。
5、脾胃
牛肉蘿蔔湯有補脾虛的作用，對脾虛引起的消化不良、食欲不振、便溏等現象有壹定的療效，有助於促進消化，增加食欲，有利於機體對熱量的攝入和吸收，提高機體活力。此外，蘿蔔還有行氣的作用，可以緩解腹脹或飽脹感，幫助身體感到舒適。
6.促進健康發展
牛肉蘿蔔湯含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素，為人體提供了豐富的營養，能有效促進身體的生長發育，處於生長期的人可以適當食用。