小龍蝦洞
水位控制方法；
這種方法適用於冬季極端溫度不會低於-10(或者偶爾出現這樣的低溫)的小龍蝦養殖區。秋冬氣溫下降到15時，需要逐步加深小龍蝦養殖池塘的水位，保證冬季小龍蝦養殖池塘的水位保持在1.2-1.5米以上，但不容易超過2米。養殖池塘水位較深時，可以保證底部有足夠的水溫，體力較差的幼蝦和成蝦可以躲在池塘底部的水草、淤泥等雜質中過冬。稻田養殖小龍蝦的養殖戶可以在田裏適當放置稭稈。冬天稻草在水中腐爛變質會產生熱量，幼蝦可以躲在腐爛的稻草裏過冬。密切關註投放水生植物的水產養殖場水質變化，適當換水，調節水質。
冬季高水位蝦池
溫室法；
這種方法適用於任何地區，但會增加小龍蝦養殖和維護的成本。在養殖池周圍建壹個大棚，用塑料薄膜覆蓋。大棚在冬季可以將大棚內的溫度保持在10-20及更高，小龍蝦可以在這個溫度下安全過冬。通過調節溫室內的溫度，可以在冬季養殖和飼養反季節龍蝦。通過控制溫室內的溫度，調節養殖池的水位，小龍蝦在冬季也能正常生長。加深水位會引導小龍蝦出洞孵化小龍蝦幼體，然後合理投餵，讓小龍蝦苗提早上市。這種養殖方式既能帶來反季節小龍蝦的經濟效益，又能保證冬季小龍蝦的安全。
小龍蝦溫室的建設
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