杏仁又名薄殼杏仁，是新疆維吾爾族人民最珍愛的幹果，主產於天山南麓喀什綠洲的疏附、英吉沙、莎車、葉城等縣。每年初秋，當果園裏的杏仁由綠變黃，略帶紅暈，開始開裂成熟時，人們便絡繹不絕地前去購買采摘，並迅速爭搶成熟的杏仁。
杏仁是壹種具有很高食用價值的特產。富含脂肪、蛋白質、澱粉、糖、少量維生素和18人體不可缺少的微量元素，比同等重量的牛肉高出6倍。聰明的新疆維吾爾族人把巴旦仁當作日常養生補品。每天睡前，他們都要細細咀嚼十粒以上的膠囊，用開水沖服。如果他們吃了這麽長時間，他們可以使人整夜睡不著覺，增強身體抵抗力，保持強壯。
杏仁吃多了容易上火:杏仁是熱幹果，含有大量的能量和脂肪。杏仁吃多了容易上火，尤其是濕熱體質、陰虛便秘的人。
杏仁吃多了容易發胖:每顆100g杏仁含熱量600卡左右，脂肪、蛋白質、碳水化合物含量都比較高。如果妳吃得太多，很容易發胖。
杏仁吃多了容易引起過敏:有些過敏的人吃多了杏仁會有過敏反應。這是因為杏仁中可能含有壹些特殊的蛋白質，體質敏感的人對稀有蛋白質比較敏感。再加上吃多了更容易導致過敏，導致皮膚瘙癢，喉嚨浮腫等癥狀。
杏仁吃多了容易腸胃不適:杏仁含油量大，壹次吃太多杏仁會增加腸胃負擔，導致消化不良，出現腸胃不適的癥狀。