壹、腐竹炒木耳
材料:腐竹2塊，木耳3塊，蒜末適量，扇貝汁適量，鹽適量。
生產步驟:
1.將腐竹用清水浸泡，切成小塊；將黑木耳用清水浸泡，摘下洗凈，然後切成小花。
2.鍋中放少量油，加熱後放入蒜末，炒香後放入木耳翻炒。
3.加入腐竹攪拌均勻，然後加入適量的鹽、扇貝汁和水，蓋上鍋蓋燉2分鐘。
二、牛肉炒腐竹
材料:牛柳300g，蒜3-4瓣，腐竹1把，蔥適量，料酒1大勺，醬油半勺，白胡椒粉1大勺，幹澱粉1大勺，鹽適量，香油適量，銀耳適量，蠔油2大勺。
生產步驟:
1.牛柳切片，放入容器中，加入料酒、醬油、白胡椒粉、幹澱粉，攪拌均勻，腌制10分鐘；
2.把腐竹泡在水裏，只要沒有黑乎乎的硬塊就行，用斜刀把泡好的腐竹切成段；
3.大蒜切片，洋蔥切段。大火將油微燒至七成熱後，放入蒜片和蔥段；
4.香味出來後，把牛肉倒入鍋中，翻炒至變色，中間加壹點水，然後把切好的腐竹段放進去；
5.腐竹很容易做。翻炒幾下，然後倒入蠔油和鹽調味。最後倒入水和澱粉勾芡十秒左右。當湯變稠後，關火，倒幾滴香油後取出。
第三，用腐竹炒青椒
食材:水發腐竹、青椒各250g，水發香菇100g，蔥花、姜片、鹽、醬油、料酒、味精、花生油、香油各適量。
生產步驟:
1.腐竹洗凈切小塊，香菇洗凈切片，青椒洗凈切丁。
2.炒鍋放油燒熱，放入蔥花、姜片，放入腐竹、香菇、青椒，翻炒幾下，加入鹽、醬油、料酒、味精和少許鮮湯，翻炒至軟變色，撒上香油，取出。