1.豆腐是用嫩豆腐片、豬肉、雞肉、蝦仁、蝦、火腿、香菇、瓜子丁、松子丁、雞湯做成的。口感嫩滑，比燕窩更好吃，所以被康熙命名為“八寶豆腐”。筍幹鴨鍋:這是浙江的傳統名菜。與老鴨、天目山筍幹、陳年火腿壹起煮。湯濃，甜而不膩。糖醋裏脊:糖醋裏脊是中國的名菜之壹。杭州很多杭幫菜館也有這道菜，受到幾位朋友的歡迎。這道菜以豬裏脊肉為主要原料，配以面粉、澱粉、糖、醋等配料制成。酸甜可口，既可當菜，又可當點心。西湖泡菜湯:西湖泡菜湯是以西湖西蘭花和雞肉為主要原料的湯。
二、西蘭花的莖、芽、葉上有白色透明的膠體，富含膠體等營養物質，利用價值高。萵筍葉綠，雞絲嫩滑，清亮可口，湯汁鮮美。叫花雞:叫花雞是杭州的名吃。據說有壹個叫花子的乞丐，饑寒交迫，缺錢花。沒有炊具，他用泥把雞包起來，放在石爐上用幹柴火烤。最後泥雞熟了，他敲了敲地，香氣四溢。他吃了壹頓美味的飯。後來這道菜被引入小餐館，經過不斷的改進，終於有了現在的版本，於是“叫花雞”意外地傳遍了全國。
三、宋臊子湯，宋臊子湯是杭州的傳統美食，有著八百年的悠久歷史。這道菜是宋姐發明的。它主要以鵪鶉為主要原料，先蒸熟，再去魚刺，再加入火腿絲、香菇、竹筍、雞湯等熬湯。這道菜色澤金黃，鮮嫩，營養豐富。吃起來像蟹肉，非常好吃。