炒豇豆角

材料

土豆塊200g，五花肉丁200g，豇豆角200g，櫻桃番茄，蒜末，1八角，1-2香葉，姜末，食用油，鹽，海鮮醬油，水或高湯。

工作方法

1，煮六七成熟，放入土豆塊，炸至黃色，取出備用。

2.炒五花肉丁+姜末和大料，炒香葉+炒豇豆。

3、+土豆塊+聖女果爆炒。

4、+肉湯或水+醬油。

5.大火燉汁後，加鹽和蒜末，翻炒即可食用，很簡單。

清蒸豇豆角

材料

豇豆角適量

適量的鹽和辣醬

工作方法

1.準備長豇豆角，挑段，用鹽拌勻放入碗中。

2.放入蒸鍋蒸熟。

3、調壹些麻辣汁，將蒸好的豇豆角倒入調好的麻辣汁中。拌勻即可食用。

豇豆角燜排骨

材料

適量的排骨和豇豆角

蔥姜適量，油鹽適量，糖冰糖適量，料酒適量，八角茴香適量，香葉適量，胡椒粉適量，陳皮適量，醬油適量，雞精適量。

工作方法

1，將排骨剁成段，將豇豆角兩端的老筋掐掉，撕去角筋，洗凈切段，大蔥切段，姜切片。

2.水燒開，排骨焯壹下，煮3分鐘，瀝幹水分。

3、鍋裏留底油，燒五成熱，放入糖翻炒出棕色氣泡，放入排骨翻炒均勻，使每根排骨都上色。

4、加入少許醬油料酒翻炒均勻。

5.加入八角、生姜、大蔥、香葉、陳皮、花椒、冰糖、水，燒開後加蓋轉小火50分鐘，加入豇豆角鹽。

6、改中火至排骨和豇豆熟，加入雞精拌勻。

技巧

排骨快熟的時候放入豇豆角。豇豆角壹定要煮熟，豇豆角很容易入味。