煮粥的時候可以中途加水。因為水少米多，粥特別粘，沒有米湯，所以粥裏加點水。這是怕粥幹鍋，鍋底的粥喝不下去。為了避免煮粥的時候出現幹鍋現象，可以中途加水，這樣煮粥的時候就可以加水了。
想喝到好吃的粥，最好壹次放好水。粥很好吃，也很粘，因為經過長時間的熬煮，米飯裏的營養成分都熬好了，所以粥才會好吃。不僅米粒軟爛，米湯也很甜，粥裏還有很多營養成分。因為水和米放對了地方，煮出來的粥很好吃。米和水必須成比例。不掌握好比例，水就會少，米就會多。粥煮好後，會沒有米湯，不好吃。所以，想要粥好喝，就要壹次加足水，最好不要中途加水。
中間加水的粥不好喝。因為水少，所以要中途加水，避免粥粘鍋底，但是中途加的粥肯定沒有壹次加夠水的粥好吃。中間有水的粥很可能會變稀，米湯也不粘，不好喝。可能米粒會硬，壹點都不軟。如果中途需要加水，盡量往粥裏加些熱水，不能加太多熱水。先少加壹點熱水，然後快速攪拌。不要讓粥粘在鍋底。如果發現水還少，可以再加壹點熱水，多攪拌幾次。如果壹次加水過多，很可能會使粥變稀，這樣粥就很不好喝了。煮粥沒多少技巧。多煮幾次就會慢慢積累經驗。應該少吃米飯，多喝水。如果擔心做飯不好，可以嘗試少做米飯。