佛跳墻含有營養成分，可以促進發育，美容護膚。幹鮑魚30克，小鮑魚15克，幹貝10克，爆肚15克，大蝦仁20克，雞蛋20克，鮮冬筍10克，炒平菇15克，熟雞肉20克。將散養雞焯水，沖洗血沫，選取好腿、翅、胸等部位的位置，還有很多其他的骨頭，包括燉大骨湯的前爪頸，加上蔥姜料酒，小火燉2小時，燉大骨湯。
海參提前三天泡，魚膠提前兩天泡。瑤柱和平菇可以早幾個小時上桌。將牡蠣換成花刀，將鵪鶉蛋煮熟去殼。另起鍋炒牛筋、排骨、雞腿。處理牡蠣，在抽屜上蒸，然後取出。再次清洗後，將每壹個切成2塊，用十字刀切好，放入盆中。加入龍骨湯250mL和少量紹興酒，蒸30分鐘。水燒開後，我們會把這些原料都在水裏燙壹下來調味，還有瑤柱。另外，瑤柱現在不用下鍋煮了。在家做的時候，瑤柱用小盤和冷水，加入姜和蒜。
取壹個湯杯，底部放姜片、筍片、豬肚、備好的幹貝、備好的平菇、雞胗、牛皮膠、雞蛋。然後，放入煮好的骨頭湯和白胡椒，用荷葉封口，蒸兩個小時。壹、蒸鍋放在深鍋裏，骨灰盒或容器不必直接接觸底鍋。瀝幹水至骨灰盒的1/4至1/3，大火燒開後轉文火，蒸1.5-2小時即可。另取壹個鍋，加入適量雞湯，加入醬油、黃酒、白糖調味，勾芡壹些澱粉，然後倒入陶罐，入蒸籠蒸壹個小時。