其實南瓜草莓慕斯蛋糕的做法還是比較簡單的，首先我們要準備壹些食用材料，比如說要準備適量的蛋白和蛋黃，準備壹些面粉準備蛋糕活底膜，另外要準備壹些南瓜泥，淡奶油，白砂糖，楠木酒等等。
準備好以上這些材料之後，在蛋黃裏面加入20克左右的白砂糖，然後全部打散。接著我們把準備好的蛋白打發，壹直要打發到阻力比較大的時候才行。用1/3左右的蛋白和蛋黃混合起來，並且攪拌均勻。把混合好的雞蛋混合物全部加入到剩下的蛋白裏面，然後繼續攪拌，壹直制攪拌均勻。接下來我們把準備好的面粉全部放入面糊裏面去繼續攪拌，把面糊再放入到裱花袋裏面去，壹定要用圓口的裱花嘴，這樣我們用手捏住裱花袋，斜著擠到烤盤裏面去，壹般建議大家可以選擇小壹些的裱花嘴，這樣擠出來的效果會更好壹些。
接著我們把烤盤放進預熱好190度的烤箱裏面去，直接選擇烘培的功能，烘培15分鐘左右。當然這個時間其實也不是固定的，大家可以根據自己烤箱的情況來進行調整。在出爐之後壹定要讓它先冷卻壹下，然後再去掉油脂，接著我們按照模具裁切出需要的大小。把準備好的南瓜去掉皮切成薄片放在微波爐裏面加熱5分鐘左右，然後攪拌壹下，繼續加熱5分鐘。
把南瓜全部放入攪拌機裏面，加入適量的牛奶，然後攪拌成南瓜泥。在南瓜泥裏面加入60毫升的淡奶油以及適量的藍莓酒，繼續攪拌，接著把攪拌好的南瓜泥直接加入到用冰水軟化的魚膠片裏面去。準備160毫升的淡奶油，加入40克的白砂糖，然後進行打發，打發好了之後和南瓜糊均勻的攪拌在壹起，最後直接擠在烤好的面包上面就可以了。