黃花魚750克
50克酸菜
佐料
20克大蒜
生姜10克
20克辣椒醬
清蒸魚和醬油20毫升
2克糖
料酒20毫升
2克鹽
胡椒1g
20毫升食用油
豬油10克
3根蔥
步驟1:酸菜燒黃骨魚完整食譜。
新鮮宰殺的黃花魚
酸菜烤黃骨魚的做法說明
把內臟清理幹凈，用刀把魚身上的粘液刮掉，把白菜裏的水瀝幹。
第三步:酸菜煮黃魚。
各種配料的準備
酸菜燒黃魚的簡單方法
將辣椒醬倒入碗中，加入蒸魚醬油、糖、鹽、胡椒粉和適量的水，攪拌成醬備用。
第五步酸菜燜黃魚怎麽吃？
鍋裏開大火，放入豬油和食用油，鍋裏放入姜絲。
第六步酸菜燜黃魚怎麽做？
七成熱時排水的黃魚。
第七步酸菜黃魚怎麽炒？
中小火煎至兩個黃略焦黃時，沿鍋邊倒入料酒，去除腥味。
第八步酸菜黃花魚怎麽做？
加入酸菜和大蒜
第九步酸菜黃骨魚怎麽燉？
倒入辣椒水
步驟10酸菜黃骨魚怎麽炒？
加入適量的水，水量和食材差不多。
步驟11怎麽用酸菜炒黃魚？
湯燒開後，關小火，慢慢燒。這時候可以繼續用勺子往魚上澆湯。
步驟12酸菜黃骨魚怎麽做？
煮大約10分鐘。湯快幹的時候，放入韭菜，關火。
成品圖
烹飪訣竅
酸菜和辣椒醬都是鹹的，加鹽要小心。
白糖有提神的作用，辣椒有去腥的作用，盡量不要省略。
酸菜是酸的。如果不是的話，在烹飪前倒上適量的香醋，味道會很棒。