雞湯有什麽好吃的？雞湯有什麽妙招？
1.雞湯裏有哪些菜好吃？
1.蘑菇
雞湯裏放蘑菇歷史悠久。雞湯裏的蘑菇最好是香菇和草菇。喜歡金針菇也可以放在雞湯裏。但是，盡量不要放白蘑菇或者平菇。
土豆
把土豆放在雞湯裏，可能是每個家庭都會做的美味。雞湯裏的土豆也很有講究。比如妳的土豆塊不要太大。如果它們太大，就不容易咬。妳還應該在雞湯裏放壹點醬油。
3.精力
眾所周知，生姜足以預防感冒，提高人體免疫力。所以，如果在雞湯中加入適量的生姜，那麽這款雞湯簡直就是王中之王。
二、雞湯的訣竅
1.燉雞湯的時候最好用砂鍋而不是鐵鍋，因為砂鍋可以防止鮮味擴散出去，更好的提升鮮味。雞湯要用冷水煮，水要壹次加完。不要隨意加水。
雞湯裏有哪些菜好吃？
2.煨湯的關鍵是火要開，火要慢。這樣可以最大限度地溶解蛋白質提取液等鮮香物質，湯汁鮮醇可口。只有用小火長時間慢燉，才能使提取液溶解得更多、更清、更醇。可以加入冬瓜、香菇等壹些吸油的食物壹起煮，可以減少膽固醇的吸收。
3.放鹽的時間在某種意義上可以主導雞湯的味道。不管是有人說鹽要放在鍋裏還是放在半熟的時候，都是不對的。鹽煮久了會和雞肉發生反應，鎖住雞肉中的蛋白質，湯淡肉不爛。雞湯燉好後壹定要放鹽等調味品。加鹽後轉高火10分鐘，然後停火，中途不用揭蓋，不僅味道全在，雞湯也更鮮美。註意鹽放進去後不要攪拌，會留下生鹽的味道。