健康養生餐飲通過理療、食療、美療三大工程啟動人體自身免疫系統，提高人體自身免疫力，使更多的人遠離疾病，養心養身養顏，擁有健康。
1、健康養生餐飲市場廣闊
可以說，健康養生餐飲的發展是由社會進步和經濟發展決定的，是人民生活水平提高與生活方式改善的迫切需要，是人們為適應社會經濟建設，工作與生活節奏加快，家庭服務和單位後勤服務走向社會化的必然產物。
2、菜系博采眾長，註重養生功效
專業的健康養生餐飲會在營養配膳的同時；更註意美食與營養的平衡，突出色、香、味、搭配多種多樣的特點，尊重中國飲食傳統，對各色菜式進行逐步改良，使得食品既具美味又營養均衡，保證營養的攝入平衡。
例如北京東升凱萊酒店為賓客提供多樣化的餐飲服務。其中，中餐廳以杭幫菜為主，輔以粵菜、湘菜，兼顧全日制餐廳。杭幫菜講究原汁原味，輕油、輕漿與清淡，葷素搭配，色香味出眾；烹小鮮餐廳選用新鮮的有機食材，註重膳食的天然、原生態，不含任何添加劑，保證營養的同時兼顧養生功效。
3、文化底蘊深厚
專業的健康養生餐飲會在營養配膳的同時，更註意美食與營養的平衡，非常註重每日的營養攝入量，忌暴飲暴食，堅持飲食的目的不是滿足口腹之欲，而是為了健康養生的理念。
例如中國的道教飲食文化，提出重視烹飪和節制飲食的思想，始終貫穿著“人與天地參”的理論，講求“天地合壹”。北京東升凱萊酒店作為壹家以道家文化為主題的酒店，餐廳的主打菜——杭幫菜，講究“二輕壹清”，即輕油、輕漿、清淡，契合“平和進補”的健康養生餐飲食補的原則，讓人在品嘗美味的同時體驗到“絢爛之極，歸於平淡”的道家文化真諦和養生美食的終極內涵。