麻辣牛肉食品:牛羊肉200克、幹辣椒50克、生姜適量、黃酒3克、水澱粉9克、味精少量、食用油適量、蔥適量、鹽適量、蒜適量、醬油3克。做法:1，食物清洗備用，幹辣椒備用，2，醬油，水澱粉，米酒備用，3，牛羊肉按直線切成0.2cm厚，順時針拌入6克水澱粉，少量食用油，醬油，米酒，腌制10分鐘以上，4，幹辣椒用清水浸泡5分鐘，熱鍋放油冷卻，放入生姜炒香。8.幹辣椒瀝幹水分備用。9.在鍋裏翻炒。剛撈出幹辣椒10。聞到辣椒的香味後，再將牛羊肉放入鍋中翻炒壹分鐘，加入少許鹽、味精、生粉3克，拌入少許水11，放入洋蔥，關火，裝盤即可食用。
糖醋裏脊原料:裏脊300g，糖，鹽，蔥姜末，米酒，澱粉，1雞蛋，白胡椒，番茄醬，植物油。先將裏脊肉清洗幹凈，切成條狀放入碗中，然後打入生雞蛋，加入少許米酒和澱粉翻面。2.另取壹碗，加入鹽、醋、蔥姜末、澱粉、白胡椒粉，多加糖，加水少許，調成汁備用。3.鍋內放入適量植物油，煮6-7分鐘時，放入準備好的裏脊肉中炸熟。當裏脊肉變成金黃色時，從濾油器中取出，備用。4.炒鍋留底油，放入姜蒜和番茄醬，炒壹會兒。然後加入混合汁，炒至粘稠起泡，再加入炒好的裏脊肉攪拌均勻，就可以出鍋擺盤了。