土豆菜壹般有五種烹飪方法:炒、煸、燉、煎、蒸。
油炸，主要是炸薯片和土豆絲，特點是外酥裏嫩，酥裏嫩。
炒土豆，主要是炒土豆片和土豆丁，既保留了炒土豆的特點，又增加了壹點爽滑。
燉菜，主要是燉土豆片和土豆片，特點是沙和面，松散好吃。
煊，主要是拌土豆絲和土豆丁，特點是脆、淡、爽。
湯，也就是土豆醬。這是最簡單的土豆菜。
最好的土豆菜
土豆盒，類似番茄盒，是最好吃的土豆菜之壹。
材料:
新鮮土豆5-6個，大到可以切盒；半斤豬肉；壹個洋蔥；半斤面粉；兩個雞蛋。
練習:
1，土豆切盒。第壹刀不去尾，留點肉，第二刀去尾，撒點鹽，泡壹下。不要以為土豆夾薄壹點，餡多壹點，土豆盒就好吃了。土豆夾的厚度要適中。肉熟了，土豆已經被油浸透，失去了香味。
2、趁著土豆夾泡好了，把肉切成泥，肉裏面加洋蔥。
3，打破雞蛋，攪拌均勻，隨它去吧隨時準備與面粉。
4、餡入土豆夾，先蘸面粉，再蘸雞蛋，讓雞蛋粘在面粉上，面粉粘在土豆上，它粘在想象中，這樣煎的時候面粉就不容易掉進油裏烤焦，影響口感。
5、入油，火的急急要看土豆片的厚薄，厚的慢，薄的快。
6.炸土豆盒子需要多長時間？這個問題的答案基本上得問筷子了。用筷子輕戳土豆盒，壹插，土豆盒就熟了。