糯米粉可以做白糖桂花糕。
做桂花糕的時候，除了用糯米粉以外，還要用多壹些的大米粉，大米粉的米香味會特別的濃郁，同時它跟糯米粉壹樣有粘性，能夠完美的粘合起來，還能夠增加桂花糕的米香味，也會使桂花糕的口感變得更加地細膩好吃。
往壹個大的容器裏面放入220克的糯米粉和320克的大米粉，再加入70克的白糖，如果喜歡更甜壹些的，可以多加壹點白糖進去。
往糯米粉和大米粉裏面倒入60克的食用油攪勻，再用230克的清水來和面，邊倒邊攪拌，把它們調成抓起來能夠團成團，而且壹碰就能散開的狀態就可以了，然後把裏面的面疙瘩都搓壹下，盡量的搓的細膩壹些。
準備適量的幹桂花，倒入清水裏面洗幹凈，然後撈出來放在紗布上面控幹水分備用。
桂花糕是已有300多年歷史，是用糯米粉、糖和蜜桂花為原料制作而成的美味糕點，中國特色傳統小吃。歷史悠久，美味爽口，做法簡單，種類多種多樣，滿足人們對於味道的各種需求。並且擁有美麗的歷史傳說，更增添了桂花糕的歷史價值。
造型完整，厚薄均勻。色澤黃白分明，無斑點，無雜質。組織滋潤松軟，細膩化渣，不翻粗，無糖子。口味香甜可口，具有濃郁的桂花清香。
上海腫瘤病防治研究協作組，在篩選中發現，馬蹄各種制劑，在動物體內均有抑瘤效果。
將下籠的米飯倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖，用粗搟杖反復地搗、攪、翻，使其產生粘性，互相能粘連在壹起。