做法：
1，先順著豬瘦肉的紋路，把肉切成約3~5厘米寬的長條，冷水下鍋焯水，水開後煮5分鐘，撈起來清洗幹凈。
2，把焯過水的肉塊放入電壓力鍋中，加入適量清水，蔥段，姜片，八角。蓋上鍋蓋，按壓肉/雞鍵，煮30分鐘即可。3，煮熟的肉塊，撈起來放在案板上，用刀背輕輕拍幾下，把肉塊拍松，這時候肉塊就變成粗肉條了。
4，用手把粗肉條撕成細條，這樣方便入味。5，取壹個小碗，調入2勺生抽，1勺蠔油，1勺玉米油，半勺白糖，胡椒粉，五香粉，小半勺鹽，攪拌至白糖融化。
6，把調好的醬汁倒入肉絲中，戴上手套，翻拌均勻，註意多翻拌幾下，盡量讓所有的肉絲都裹上醬汁，這樣能更好的入味，做出來的肉松口感更好。
7，鍋裏不放油，倒入拌好的肉絲，開微小火，慢慢翻炒，把肉絲裏的水分炒幹。這壹步要有耐心喲，微小火，不停翻炒，防止糊鍋。剛開始，鍋裏會冒出陣陣熱氣，慢慢地熱氣會越來越少。
8，當鍋裏不再冒熱氣時，用手抓起肉絲輕輕搓幾下，邊搓邊炒，如果太燙，就把火關掉，不燙手了，再開微小火，接著搓，翻拌。9，炒到能看見肉絲邊緣有壹根根蓬松卷起的肉松時（如圖），就可以關火了。
10，把炒好的肉絲放入料理機中。註意肉絲壹次不要放多了，因為打成肉松後，體態會很蓬松。11，開最小檔，攪打20秒。在攪打的過程中，最好邊攪打，邊搖晃料理機，這樣很容易就攪打均勻了。