壹、
水豆腐來做甜品，就是市場上豆腐攤檔賣的那種普通豆腐。水豆腐口感比較嫩，但豆香卻沒有老豆腐的濃，這時我們就得用豆漿來提升水豆腐的豆香味。用加熱過的豆漿反復浸泡過的水豆腐，豆香濃郁，最後撒點冬瓜糖調味。這甜品看起來十分素凈，但口感層次豐富，充分吸收了豆漿香氣的水豆腐猶如布丁，入口滑嫩，間中吃到的點點冬瓜糖，那甜味又恰到好處，清清淡淡的甜味更好地烘托出豆腐的潤滑飽滿。試壹試，幾塊錢的甜品也可以讓人念念不忘！
食材水豆腐1塊、豆漿500ml、冬瓜糖1塊（甜品2份）
做法
1. 準備好水豆腐，將其壹分為二，放入碗中。
2. 準備好冬瓜糖。
3. 將冬瓜糖切碎。
4. 將豆漿放入鍋中，中火加熱，煮至豆漿將要煮開的狀態，熄火。
5. 將煮好的豆漿舀入裝了豆腐的碗中，浸泡10分鐘。
6. 將豆腐碗中的豆漿重新倒入砂鍋，重新加熱至要煮開的狀態熄火，重新將豆漿倒入豆腐中，重新浸泡10分鐘，再重復壹遍將豆漿加熱、倒入豆腐浸泡10分鐘的步驟。
7. 將經過三次豆漿浸泡的豆腐撈起放入碟中，加入冬瓜糖調味，即可開吃
二、低脂純素沙拉醬 用料：內酯豆腐350克，糖50克，果醋5毫升，橄欖油5毫升，檸檬汁5毫升，蒜2瓣。
步驟：1.往內酯豆腐裏加入兩瓣大蒜。
2.加入糖五十克，果醋五毫升，檸檬汁五毫升。
3.加入五毫升的橄欖油助其乳化，用料理棒將其打均勻。
4.這樣低脂純素沙拉醬就完成了。
豆腐蛋糕 用料：蛋清5個，內酯豆腐120克，低筋面粉70克，細砂糖60克，玉米油20克，檸檬汁3滴，香草精3滴。