1，觀察法:根據西瓜的外觀來判斷是否成熟。西瓜成熟時，西瓜皮表面很有光澤，花紋清晰，花冠脫落的地方和西瓜柄向內收縮凹陷，西瓜接觸地面的地方顏色由白變黃，果柄上的絨毛開始脫落。這些都可以作為肉眼觀察的基本判斷方法。
2、摸聽聲音法:也可以通過摸或輕拍西瓜聽聲音來判斷是否成熟。成熟的西瓜摸起來光滑，表皮堅硬，而未成熟的西瓜表面摸起來粗糙。用手拿著西瓜，用手指輕敲表面。如果是成熟的西瓜，會發出“砰”的濁音，而生西瓜會發出清脆的聲音。
3.比重法:常溫下，水的壹般比重為1。把西瓜放入水中，如果西瓜完全淹沒在水中，就是生瓜；如果付出了很多水分，說明西瓜太熟了；壹般成熟瓜的相對比重在0.9-0.95，應該是水面不大的情況。
西瓜的選擇方法:
1.西瓜熟不熟，要看西瓜旁邊的須是否幹:每個西瓜都有自己單獨的“須”，熟了的西瓜有壹個特點，那就是整個藤是綠色的，但西瓜旁邊的須是幹的。
2.西瓜熟不熟要看花紋是否散:西瓜表面的花紋是散的。瓜熟了以後，格局就散了。那些聚在壹起的花紋瓜，都是陌生的。妳可以看到西瓜開始時的圖案。
3.如果西瓜熟了，就把它舉起來看看是否“過手”:把西瓜舉起來放開，另壹只手輕拍。震動可以傳到下面的手掌，就是熟了的瓜。這叫“過手”。生瓜蛋打不動，所以感覺不到震動。
4.判斷西瓜是不是嫁接的瓜:看藤，藤越粗，嫁接的可能性越大，藤越細，瓜越甜，藤越粗，越不好吃。很多瓜農為了追求西瓜的產量，會選擇西瓜和葫蘆嫁接。味道很不好，和冬瓜的味道壹樣“平淡”，也沒有西瓜的味道，藤蔓很粗。