壹個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出好吃的菜！
媽媽在院子外面的墻上種了幾棵冬瓜樹。前段時間，她收到了很多大冬瓜，其中壹個能有十幾斤重。收獲非常豐富。其實說到冬瓜，相信大家都經常吃。冬瓜富含蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質元素等營養成分，耐儲藏。壹般我們秋天收到的冬瓜可以保存到冬天。
冬瓜不僅具有很高的食用價值，而且含有豐富的藥用價值。我們日常生活中常見的壹種蔬菜，不僅可以炒，還可以煲湯。有很多方法可以做到這壹點。其實在各種冬瓜做法中，小董最喜歡的是冬瓜的常見做法——炒冬瓜。方法簡單，不會破壞冬瓜的營養成分，吃起來也很清爽營養。
-油炸冬瓜-
主料:冬瓜、蔥、蒜、幹辣椒、澱粉。
調料:鹽、醬油、糖、蠔油、
具體生產步驟:
1.首先我們切適量的冬瓜，然後將切好的冬瓜去皮，去掉裏面的果肉和籽，切成大小均勻的塊狀，放在籃子裏備用。
2.準備壹些蔥和蒜，切成片放在碗裏備用。
3.鍋中倒入適量的油。油熱後，放入幹辣椒，蔥花和蒜。炒好後放入冬瓜翻炒。
4.然後加入適量的醬油上色，翻炒均勻，加入適量的水，加入適量的鹽，醬油，少許白糖提鮮，適量的蠔油，翻炒均勻燉煮10分鐘左右，最後加入少許水澱粉勾芡即可。
好了，這樣壹個湯汁濃郁，味道鮮美的炒瓜做好了，全家人搶著吃，連湯都吃了。
烹飪技巧:
1.不要把冬瓜切成碎片。切成大小均勻的塊，味道更好。
2.喜歡吃辣的朋友也可以加青紅椒。
3.最後用水澱粉勾芡。湯很濃郁，拌飯也很好吃。