白蘿蔔2斤，鹽，糖，米醋，貴州剁辣椒醬，花椒。
工作方法
1.蘿蔔去皮切段，再切成片，然後用開水焯久。
2.最後換刀切塊(註意不要中間切，因為這壹步是在蘿蔔焯水後進行的，所以相對容易切)，然後將切好的蘿蔔用冷水浸泡後撈起，再加入少許鹽腌制半小時後用清水沖洗幹凈。
3.然後加入白糖、米醋(白醋也可以)、剁椒醬、野辣椒，再攪拌均勻。最後把拌好的蘿蔔放進準備好的容器裏(我找了壹個徐福記的塑料糖果盒)放進冰箱。明天會很好吃的！！
清爽蘿蔔泡菜做法2食材:
酸、甜、辣白蘿蔔泡菜的爽口方法；
1.白蘿蔔去皮洗凈，用廚房紙擦幹表面水分備用。
2.白蘿蔔切片，用鹽腌半小時。瀝幹腌制的水。註意不要把蘿蔔切的太薄，會影響脆的口感。如果腌制好的蘿蔔用水洗幹凈，然後在醋裏泡的時候加壹撮鹽。如果沒洗，就不用加鹽了！我壹般不洗。我很懶。
3.將準備好的白糖和切碎的小米椒與白醋混合。
4.這是加糖後的醋、辣椒、泡菜水。
5.準備好的保鮮盒需要用熱水燙壹下，然後把白蘿蔔收拾整齊。我可能發現了我的強迫癥。
6.蓋上蓋子後，上下翻動，讓醋、辣椒、泡菜水均勻接觸每壹個蘿蔔。腌制壹下午就可以吃了。小心用幹凈的筷子夾起來，從下面吃味道更鮮美！完美！
技巧
壹定要保持泡菜水的清潔。不要用沾有其他成分的東西碰它。我們的泡菜是純凈的。