蒸10-15分鐘。
用鹽蒸橙子需要足夠的時間來溶解橙皮中的營養成分，而且蒸久了非常容易破壞橙子中的營養成分。經過長期認證，大家都覺得蒸10-15分鐘最好。
蒸橘子為什麽要加鹽？
輔助化痰止咳。
鹽蒸橙子的主要材料是橙子。橘子有行氣、止咳化痰、止咳潤肺的作用，鹽有化痰的作用。將鹽放入橙子中蒸，對治療咳嗽有輔助作用。
也有人用老冰糖和純蜂蜜代替鹽，做成冰糖或純蜂蜜蒸橙子，效果差不多。
用鹽蒸橙子的做法
原料:1個橙子，三分之壹勺食用鹽，約2g。
練習:
1.將橙子徹底洗凈，用鹽水浸泡壹會兒。
2.把橘子從頂部切掉，就像壹個橘子杯壹樣。
3、在橘肉上均勻撒少量鹽，用筷子戳兩下，有利於鹽滲透。另外，用木棒插入橘子，固定。靜置約5分鐘，放在壹邊。
4.放在碗裏，放在鍋裏蒸。水燒開後，蒸8到10分鐘左右，直到橘子熟了。
5.去掉鍋蓋，取出蒸熟的橙子，切成小塊，去掉瓜瓤，放入小盤中，倒入蒸碗中的滋補湯中壹起服用。
鹽蒸橘子的皮要不要吃？
吃皮。
陳皮中有兩種成分具有祛痰止咳作用，壹種是那可汀，壹種是陳皮油。這兩種成分只有蒸熟後陳皮才會出鍋。特別適合慢性咳嗽的孩子，完全沒有副作用。
1.將橙子洗凈，用鹽水浸泡20分鐘，去除橙子表面的蠟。不需要將橘子去皮，在頂部切壹片平，在露出的果肉上撒少量鹽，然後用筷子在果肉上戳洞，方便鹽滲入果肉。
2.再次蓋上切好的橘子，放入碗中。碗內不用放水，立即放入炒鍋，蒸至水開，再蒸15分鐘，即可。蒸橘子有壹定程度的皮褶，瓷碗會持續有汁液排出。