原料
1斤鮮奶(不要摻水！)生粉2對，糖1 2對，蛋清6個；面粉1.5斤，鹽，泡打粉1大勺(酥炸用)，油2斤(炸東西，其實妳用不了那麽多，還是用花生油比較香)。
制造工藝
1.將牛奶、糖、玉米澱粉和蛋白倒入壹個大湯碗中，攪拌均勻。
2.將1倒入鍋中，燒開後轉文火，慢慢煸炒至糊狀，然後撈起放在盤子裏攤平冷卻，然後放入冰箱，冷卻變硬後取出切成塊；
三、面粉加油3秒，半斤多水，鹽，泡打粉，放在盆裏拌勻，做成酥漿，用來炒牛奶；
第四，鍋裏放油，很多油，燒到六成熱，註意油不能太燙，然後把切好的雪糕放入面糊裏，滾在脆漿上，壹個壹個放油鍋裏，炸到金黃色。可以裝在盤子裏端上來！
用另壹種方法酥脆油炸鮮奶
還有壹種方法:把鮮奶放在冰箱的冰盒裏，凍出小塊，用春卷袋把牛奶包好，用雞蛋封好，放油鍋裏炸，油溫30%到40%。當它變成金黃色時，它就出鍋了。
絕對是壹口壹袋奶。
材料:鮮奶:1/2升，黃油:3盎司，煉乳:半罐，玉米粉:4盎司，椰子汁:1罐，水:1杯，鹽:1茶匙。
酥脆食材:面粉:1杯，檸檬汁:2茶匙，玉米粉:4湯匙，油:4湯匙，泡打粉:1茶匙。
方法:
1.將所有材料攪拌均勻，加熱鍋至滴下黃油，將混合好的材料加入玉米粉水中，邊加邊攪拌均勻，小火熬制，倒入方形盤中冷卻，放入冰箱冷藏。
2.取出，切成塊狀，蘸上酥糊，用中火在油裏炸至金黃酥脆。可以用鹽和胡椒調味。