蘑菇蒸鵪鶉蛋
1種主料:香菇50g
1食材:鵪鶉蛋4個；
四種調料:肉湯適量；鹽適量；白胡椒適量；洋蔥適量；
方法/步驟
1.香菇洗凈去蒂，留下香菇蓋備用；
2.將鹽和白胡椒粉攪拌均勻放入碗中，用攪拌均勻的鹽和白胡椒粉內外包裹蘑菇；
3.然後把鵪鶉蛋打成蘑菇蓋，放在盤子裏備用；
4.將蘑菇鵪鶉蛋的碟放入蒸鍋，大火燒開後轉小火蒸10分鐘；
5.在肉湯中加入壹勺澱粉，然後加入少許鹽和白胡椒粉；
6.將上面做好的高湯倒入鍋中，煮至沸騰透明；
7.取出蒸好的蘑菇鵪鶉蛋，倒掉多余的水，將煮好的湯汁澆在每個蘑菇鵪鶉蛋上，撒上蔥花。
鵪鶉蛋又叫鵪鶉蛋、鵪鶉蛋。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”。它應該作為壹種營養和食療產品經常食用。鵪鶉蛋營養獨特，故被稱為“蛋中極品”。因此，它是各種虛弱病人、老人、兒童和孕婦的理想滋補食品。鵪鶉蛋富含蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素。但是鵪鶉蛋膽固醇太高，不能多吃。所以這種吃法是老少皆宜的好選擇，但是壹定要註意不要吃太多，以免膽固醇過高。味道鮮美，有補鈣和補充蛋白質的作用，是很好的保健食譜。
上面介紹了香菇蒸鵪鶉蛋的具體做法。方法簡單，味道很特別。當然也是人們健脾補虛的好選擇。味道鮮美，膽固醇含量低。老少皆宜。讓我們迅速采取行動。