方法:
1.將酵母加水煮沸，然後在面團中加入面粉，小火煨15分鐘，然後將堿水融化，浸泡到面團中揉勻，小火煨約15分鐘。
2.將面團揉勻，揉成條狀，拉成重約65，438+000g的劑量，卷成長條，均勻刷上豆油，撒上鹽和五香粉，卷成卷，兩端壓平，合在壹起，卷成圓形，卷成餅，用刀在餅面上壓出十字圖案。
3.放在油鍋裏，上屜蒸20分鐘，取出，切成三角片。
壹種甜(鹹)千層蛋糕的制作方法
材料:低筋面粉500g，糖(鹽)少許，煉乳，油，水。
練習:
1.先將450克面粉加水和適量的油混合，揉成面團。揉的時間越長，越均勻有彈性，口感越好。
2.根據自己的喜好決定做出來的面包的大小。把面團分成幾小塊，把剩下的面粉撒在案板上(防止面團粘在案板上)，用搟面杖把面團搟成圓片(越薄越好)。
3.將搟好的面團平鋪在案板上，在面團上均勻地塗上壹層油，然後均勻地撒上適量的糖(鹽)和煉乳。喜歡榴蓮的人也可以加入榴蓮果肉(將生榴蓮果肉取出，用勺子搗碎)。
4.把面團卷起來，然後把面團平行卷成圓形，把面團兩端放在中間，壓平。
5.用搟面杖將搟好的面團輕輕搟開，根據自己的喜好確定面餅的厚度。厚餅外脆內軟，煎餅裏外脆。
6.打開小火把鍋加熱，放入適量的油，待油溫達到壹定程度後將面包放入鍋中，慢慢煎。餅完全煎好後，取出，用刀切成塊狀。烙餅的過程中壹定要註意火候，壹定要用小火，這樣煎出來的餅才是色澤金黃，皮酥脆，裏外熟。