1，紅燒肉
紅燒肉是壹道著名的大眾菜，屬於熱菜。它以五花肉為主料，最好選擇肥瘦三層的肉(五花肉)，做法多達二三十種。紅燒肉的烹飪技巧，鍋以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜軟糯，入口即化。
2.魚香肉絲
魚香肉絲(英文名:Yu-肉絲)是漢族傳統名菜，因用魚香調味而得名。？主料是豬肉、黑木耳，輔料根據做法有所不同，但大多是胡蘿蔔、竹筍、辣椒等。豬肉切片炸三成肥七成瘦，肉絲質地鮮嫩。
3.炒豆角
幹煸豆角是以豇豆為主要原料，以醬油、香油、味精、醋為調料制成的家常菜。味道鹹辣，色澤淺綠，口感脆嫩，營養豐富。豆類中的纖維有利於降低人體內的膽固醇，適合高血脂人群；還能加強腸胃蠕動，有助於預防便秘。
4.酸辣土豆絲
酸辣土豆絲是壹道很受歡迎的家常菜。原料有土豆、辣椒、白醋等。雖然價格便宜，但是酸辣的味道很受歡迎。幾乎所有的家庭餐桌和餐廳、酒店都有。酸辣土豆絲雖然是壹道普通的菜，但要做好卻不容易。
5.土豆烤牛肉
土豆烤牛肉是中國東北和東北亞寒溫帶地區的壹道常見菜肴。可以算是民間菜，這裏主要介紹吉林地區的做法。主料是土豆和牛肉，采用紅燒工藝。色澤紅潤，味鹹，秋冬最佳食用。