炒花怎麽做？

菜花，也叫花菜，是我們生活中常見的蔬菜。壹年四季都可以買，價格也不貴。它是壹種平民蔬菜，營養豐富，味道鮮美。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維等。它還富含維生素B和維生素C，特別是。菜花對高血壓、高血脂等代謝性疾病也有非常好的預防作用，被稱為“窮人的醫生”。新鮮的花菜要愛吃就吃，不宜長時間存放，尤其是切好的花菜更要食用，否則會含有大量的抗癌成分。同時，吃菜花也要註意。比如腸胃功能紊亂的人禁止吃菜花，因為它會誘發脹氣，增加腸胃負擔，引起腸胃不適。和大家分享壹下這道菜吧。

清菜花

材料:花菜300克，小米椒2個，蔥少許，姜2片，醬油2大勺，鹽少許，植物油少許。

生產方法:

1，把菜花掰成小花，洗壹次，然後用淡鹽水泡10分鐘。花椰菜的花裏有蟲子。蟲子泡在鹽水裏會自動出來，然後用流水沖洗，瀝幹。

2、大蔥切成蔥花，姜切絲，小米辣切絲待用。

3、熱鍋冷油，放入蔥花、姜絲、小米辣香。

4.加入花菜攪拌均勻，加入2勺醬油，攪拌均勻，加入少許水。

5、翻炒至菜花變軟，加入少許鹽調味，醬油有鹽，如果鹹味夠，就不用加鹽，根據個人口味調整。

6.拌勻後關火，將炒好的花菜放入盤中即可食用。

小貼士:

1，花菜很好吃，但是很多朋友說洗不幹凈。可以把菜花掰成小花，用鹽水浸泡十分鐘左右，讓藏在菜花縫隙裏的菜青蟲自行逃脫，也可以幫助清除殘留農藥。這種方法也適用於清洗西蘭花、白菜等蔬菜。

2、菜花炒的時候不容易入味，加點水，很快就熟了，方便入味。喜歡半熟的可以快炒兩三分鐘，喜歡全熟的可以超級軟。我家孩子喜歡吃全熟的，大家可以根據口味決定煎的時間。