材料？
香油1勺
3根歐芹
3湯匙醬油
2個小米辣椒
糖1茶匙
大蒜1花瓣
2湯匙醋
洋蔥1根
1勺蠔油
冷幹蛋的做法？
雞蛋切絲，洋蔥和芫荽洗凈切碎，蒜瓣切碎，小米切段。
倒入醋、醬油、香油和蠔油。
拌壹下就可以吃了！
青椒幹雞
材料？
3個青椒
醬油適量
幹雞蛋1包
大蒜2瓣
生姜適量
少量的蠔油
適量的胡椒粉
青椒幹蛋的做法？
大蒜切碎
請點擊輸入圖片說明。
姜絲
請點擊輸入圖片說明。
將青椒切絲
請點擊輸入圖片說明。
切片幹雞蛋
請點擊輸入圖片說明。
鍋裏倒油，放入姜蒜爆香。
請點擊輸入圖片說明。
放入青椒翻炒片刻，放入幹雞蛋翻炒，再放入蠔油調味。
請點擊輸入圖片說明。
加入花椒粉攪拌均勻，然後用水澱粉勾芡。
翻炒均勻，大火收汁。
請點擊輸入圖片說明。
出鍋了，可以吃了。
請點擊輸入圖片說明。
技巧
1.我口味清淡，然後幹雞蛋有味道，所以沒加鹽，醬油和蠔油就夠調味了。
2.最後，澱粉不加水勾芡也是可以的。炒均勻後出鍋即可。
3.如果不愛吃辣椒，就不用放花椒粉了。
蛋幹是壹種食品，原料是雞蛋、白糖、食用鹽。它是壹種以雞蛋為原料的新型食品，由雞蛋和全蛋濃縮而成。它的口感和價值遠高於傳統豆腐幹，而且沒有傳統豆腐幹的原料——大豆。仔細品嘗的話，會有純蛋白的味道，口感清新。該產品營養價值高，富含優質蛋白質，獨立真空小包裝幹凈衛生，輕便易攜帶，是壹種新型時尚休閑零食；它和傳統的豆腐幹壹樣，也可以做出各種創新的菜肴，比如涼拌蛋幹、蛋幹燉菜等。