做法:將鮮山楂洗凈，放入酒中，密封七天，每日搖勻數次，使藥液充分沈澱，每日兩次，每次50毫升。
功效:具有活血化瘀、行氣止痛、降血壓的功效，還治胸痛、高血壓、高血脂。
方法二:用量:山楂、桂圓各250克，紅棗、紅糖各30克，米酒2公斤。較新鮮的山楂洗凈去核切片，紅棗去核搗碎，與龍眼肉壹起放入酒瓶中，再倒入米酒和紅糖，加蓋密封浸泡，每天搖壹次。它將在兩周內開放。適應癥:可消除細菌，消食化積，對勞累過度引起的體痛乏力、痛經、腰痛、婦女產後惡露也有益處。
方法三:配方:鮮山楂1 kg，糖400 g。將山楂洗凈，去核，放入大口瓶中加糖攪拌均勻。然後把蓋子放在陰涼的地方，經常攪拌。經過壹到兩個月的發酵，就形成了山楂酒。用紗布壓榨，去渣，過濾，即可制成山楂酒。
主治:活血、益氣、健脾、增能、開胃。
方法四:主要原料:選擇成熟無病的山楂果實，用清水充分洗凈後放入鍋中，然後加入少量水開始蒸煮，溫度60度，用榨汁機榨汁，將山楂汁倒入發酵桶中，溫度22度，發酵壹周後即可成為果酒。發酵後的果酒過濾後放入容器中，然後存放在地下室，發酵壹個月，然後存放在陰涼的地下室。可以弄山楂酒。
山楂酒的功效:活血、補氣、健胃、消食、減肥、降血脂、降血壓、抗衰老、增強免疫力。山楂酒細膩濃郁，晶瑩剔透，並能保留天然的果香，略帶苦味。