哦！這誘人的大骨肉，這鮮美的湯汁，這皮似凝脂的米線，喝壹口，沒錯，這碗真的是欽州第壹美食豬腳粉！壹碗豬蹄粉讓神仙打滾！不知道神仙到底有沒有打滾。反正我和朋友吃了壹個多星期的豬腳粉。
就連店員看我們的眼神也變得越來越有愛了。是的，今天我們又去了位於電院北巷的電廠豬腳粉店。這家豬腳粉店從2005年開始營業，到今年已經15年了！明碼標價的話，絕對不會出現亂收錢的現象~看官員的話，會因為下面的內容而流口水。
我不為在大街上吃空錢包的行為負責，因為我只是壹個普通的豬腳粉天才。
米粉是南方早餐的絕對主角。雖然面食在南方居民的餐桌上也占有壹席之地，但只能算是配角。自古以來，水稻就適合在盛產大米的南方種植，小麥很少種植。小麥加工成面粉後，可以用各種方式成型，也可以用不同的方式做。
但需要和面、發酵、壓面等壹系列復雜的程序，耗時耗力。相比之下，大米的加工就簡單方便多了，天然大米成了南方人的主食。米粉是通過浸泡和研磨大米，打漿，擠壓成型，蒸煮和風幹得到的。它又白又嫩。
柔韌順滑，易於消化，鹹宜老幼，綿軟綿長，壹縷鄉愁彌漫。米粉本身味道清淡，只有純粹的米香味，配以湯料和各種配料，變化成濃郁的香味，由此產生了各種經典米粉，包括杜琪峰魚粉、南寧老友粉等。
廣州沙河粉，柳州螺螄粉，三鮮粉，原湯粉，殺豬粉，有上百種。