魷魚幹可以做湯嗎？
魷魚幹浸泡後可煲湯或煮粥食用。
魷魚幹湯的做法
材料:
魷魚幹、豬骨(或者瘦肉，建議用骨頭，湯會更濃)綠豆、蓮藕、生姜、蜜棗。
練習:
綠豆用清水浸泡，魷魚幹用清水浸泡10分鐘。
2.泡的時候把豬骨(或瘦肉)洗幹凈——也就是把洗好的骨頭或肉放在開水鍋裏煮5分鐘左右，然後撈出過冷。
3.蓮藕洗凈或拍柄成不規則塊狀。
4.生姜洗凈，用刀拍平。
5.將以上材料全部放入砂鍋中，註入適量清水，大火燒開，再文火燉3小時，調味即可飲用。
註意:湯開後壹小時適當攪拌，以防蜜棗粘鍋底！魷魚幹最好不要吃，豬骨是可以吃的！！以上材料的重量取決於喝湯的人有多少。答案加了，加了第三項，漏了壹個字。蓮藕洗凈，用手或手柄拍成不規則的塊狀，因為吃起來會有粉狀的味道。
壹種浸泡魷魚幹方法
(1)每500克魷魚幹，油魷魚用15克香油和少許堿。同時放入水中浸泡至軟身。
(2)取純堿500克、石灰200克、開水4.5公斤，混合後加入冷水4.5公斤，攪拌均勻。水冷卻後，去掉殘渣，就成了5%熟堿液。取出用冷水浸泡3小時的魷魚幹，放入煮好的堿液中浸泡3小時，然後它就會膨脹起來，長得很好。取出後用冷水反復沖洗，去除堿味。
(3)用生堿水制作魷魚:將500克純堿與10公斤冷水混合，攪拌成5%的純堿溶液，然後根據魷魚的年齡和嫩度加入20-50%的水。發泡過程與煮堿法相同。