做鯽魚豆腐湯時，不要直接加水燉湯。妳應該記住哪些技能？鯽魚湯是乳白色的嗎？

我們現在買不起市場上的這種食品。只有饞了才能討論吃什麽。我們可以吃雞肉、魚和鵝。雞胸肉和鵝肉需要很長時間才能幹透，魚肉可以省時間幹透。有時候即使喝魚湯也不容易長胖，而且不管喝多少都不會讓我們肥胖。所以很多人想吃的時候還是看魚，選鯽魚煲湯。

操作過程

1.姜片和小蔥洗凈，生姜切成姜片，小蔥切成冬瓜片，小蔥洗凈切成小塊。將豆芽和豆制品清洗幹凈，單獨放在壹邊。

2.將鯽魚的內臟和外部清洗幹凈，清洗後用吸水海綿將魚身上的水擦幹凈，將炒鍋清洗幹凈，在底鍋放少許植物油，看到油燒糊後沿鍋邊輕輕將魚放入鍋中，壹般30秒翻壹次面，煎至兩面金黃後將魚放入大鍋中。

3.平時把炒菜鍋清洗幹凈，放入冷水中。冷水燒開後，放入鯽魚、冬茹、軍被、豆芽，蓋上鍋蓋燉20min。魚煮20min後，放入適量鹽，調味，關火，撒上蔥花。攪拌後就可以吃了。

鯽魚豆腐湯美白小技巧；

1.將鯽魚煎至兩面金黃後再下鍋，這樣蒸出來的鯽魚湯呈乳白色。把魚用火炸，這樣魚膠原蛋白就能炸出來，油水混合蒸出來的湯也能白。煮鯽魚的時候是開水。如果有開水，馬上把水放松。如果沒有熱水，妳必須在煮魚之前把冷水燒開。冷水很容易使魚膠原蛋白凝固，而沸水可以煮出大量的魚膠原蛋白。很多人把鯽魚豆腐湯做白了，但是用錯了水，沒有把魚煎熟，所以魚湯沒那麽好吃。

2.使鯽魚豆腐湯呈乳白色的第二種方法是控制煮魚湯的成熟度和時間。

有些人做魚湯的時候，直接關火就可以喝了。魚湯沒有他們喜歡的味道。雖然是按照壹定的配料放進去的，但是因為沒有壹直煮，燉的時間是20分鐘。另壹方面，煮魚湯時流行，第壹遍後用小火煮。魚湯是乳白色的。