馬蘭頭的營養成分很高，包括水、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、鉀、維生素B、煙酸等。，這些都對人體極為有益。馬蘭頭也有壹定的藥理作用。中醫認為，馬蘭頭辛涼，微寒，有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫的功效。主要用於治療咽喉腫痛、瘡癤、黃疸、水腫、痢疾、淋證。有這些疾病的人可以服用馬蘭頭來緩解和改善。
服用馬蘭頭還能起到清熱解毒、化瘀止血、利尿、消食化積的作用。用於治療感冒、發熱、咳嗽、急性咽炎、扁桃體炎、流行性腮腺炎、傳染性肝炎、胃及十二指腸潰瘍、小兒疳積、腸炎、痢疾、吐血、崩漏、月經不調；外用治瘡、癤、腫痛、乳腺炎、外傷出血；痢疾或濕熱泄瀉；咽喉腫痛，癰腫瘡腫；血熱性鼻衄、便血；濕熱黃疸；或水腫，排尿不利；飲食停滯，腹脹滿。
馬蘭頭飲食:
涼血化瘀，用於血瘀熱泄:血瘀熱嘔。準備馬蘭60克，大薊根30克，百草枯9克，水煎服。又用新鮮的馬壯搗成泥塞到鼻子裏。
清熱利濕用於濕熱炎癥:濕熱性腸炎。準備馬蘭30克，馬齒莧15克，車前草15克，水煎服。
熱淋澀尿:準備鮮馬蘭30克，黑豆9克，小麥9克，半炒酒和水，飯前服用。能散熱利尿。
通過介紹，我們了解了很多關於馬蘭頭的營養和相關功效。馬蘭頭真的是壹種不可多得的食物，不僅味道鮮美，營養豐富，還可以被烹飪成很多非常好的食物。平時可以吃壹些馬蘭頭補充營養和保健，但挑選的馬蘭頭壹定要新鮮。