湘贛是浙江寧波漢族的傳統名吃。是當地人最常吃，也很愛吃的壹種豆類食品。它久負盛名，經久不衰。可以做各種各樣的菜，可以涼拌，可以熱炒，可以油炸，可以烤制，做出來新鮮可口，價格便宜，營養豐富，深受城鄉人民的喜愛。寧波樓茂記湘贛最有名。幹香香的食用率比較高，可以做很多菜，比如涼拌、油炸、燒烤等。，能促進食欲，增強體質，提高免疫力。
幹燥的香櫞是按照下列步驟生產的。用黃豆去除泥沙雜質，然後常溫浸泡6-12小時，使其適合磨而不起皺，再進行水磨、打漿、打漿、分塊、超壓，然後進入烘烤階段。烘焙是最重要的壹道工序，需要用豆瓣醬和生抽，淡淡的醬色，適量的桂皮，茴香等輔料，在鍋裏燉壹夜。第二天早上再煮壹次，出鍋晾涼，然後刷上香油。用這種方法制作的幹香，色澤黃亮，塊狀方方正正，質韌柔軟，味鹹鮮香，吃起來細膩，色香味俱佳。
幹香櫞含有豐富的蛋白質、維生素A、B、鈣、鐵、鎂、鋅等營養成分，營養價值很高。
幹香香的制作方法雖然復雜，但制作精良的食材卻很復雜。經常食用幹香香可以補充豐富的鈣、鋅和蛋白質，促進消化吸收，還具有保健功能。適合的人很多，可以促進食欲和新陳代謝。快嘗嘗這種食物。