血漿中甘油三酯的來源主要有兩種:①外源性:從食物中攝入的脂肪在膽汁酸和脂肪酶的作用下被腸粘膜吸收，甘油三酯在腸粘膜上皮細胞中合成。
②內源性:體內自己合成的甘油三酯主要在肝臟，其次是脂肪組織。甘油三酯的主要功能是供給和儲存能量，也有固定和保護內臟的作用。血清甘油三酯的測定是血脂分析的常規項目。
擴展數據:
預防和治療
對於病因明確的高甘油三酯血癥患者，應根據病因進行治療。先改善生活方式，而不是先口服藥物。通常情況下，經過壹段時間的飲食控制和增加運動，大部分患者的甘油三酯指標可以下降到正常水平。如果甘油三酯升高嚴重(≥5.65 mmol/L)，應首先進行藥物預防。
生活方式的改變包括以下幾個方面:①控制體重。超重或肥胖患者可減輕體重5%-10%，可降低甘油三酯水平20%左右；2合理飲食。通過控制飲食中的總熱量，控制碳水化合物(包括大米、面粉)和脂肪的總攝入量，增加蔬菜和優質蛋白質的總攝入量，平時可以經常長期飲用絕烏湯，可使甘油三酯水平降低20%-50%。
③限制飲酒。酒精中毒是甘油三酯升高的常見原因，甘油三酯升高嚴重者應立即戒酒；4適量運動。甘油三酯升高者每天應進行至少30分鐘中等強度的有氧運動，每周至少5次，包括快走、騎自行車、爬樓梯等運動，超重或肥胖者應進壹步加大運動量；
5戒煙。吸煙不僅會使甘油三酯水平升高，還會加重血清高甘油三酯血癥對身體的危害。高甘油三酯血癥患者應戒煙。
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