堿浸泡:將少許食用堿倒入水中，攪拌至食用堿完全溶解，再加入幹百合浸泡。這樣不僅讓頭發泡的更快，也讓百合更好看。
步驟如下:
1.如果用百合幹做湯，做粥，做糖水，我們只需要用清水或溫水浸泡百合幹，洗去百合幹上的汙垢和雜質，直接放入鍋中燉至軟爛即可。
2.有人說沒泡過的百合幹有酸味或者苦味。其實這不是百合幹沒泡過的問題，而是妳買的百合幹質量有問題。
3.用百合幹泡茶，不用泡頭發。取適量幹百合放入茶杯中，先用開水沖泡數次，然後倒掉。當幹百合變成透明或乳白色時，再倒入開水中泡茶。
4.百合幹其實不適合做菜。如果壹定要用幹百合做菜，壹定要提前泡好。
5、泡幹百合的方法很簡單，只需將幹百合浸泡在水中6小時以上，用溫水泡的速度會更快。當幹百合用手浸泡至爛掉，就可以用來炒菜了。
6.不得不說，幹百合在清水中浸泡至發漲的過程中，其營養和藥用成分會損失慘重，這樣的百合也就失去了食用意義。所以建議大家烹飪時盡量用新鮮的百合，不宜用幹百合烹飪。
擴展數據:
百合含蛋白質21.29%，脂肪12.43%，還原糖11.47%，澱粉1.61%，鈣、磷、鐵，每百克維生素1.443毫克。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補作用，而且對秋季氣候幹燥引起的各種季節性疾病也有壹定的預防和治療作用。在中醫中，鮮百合具有養心安神、潤肺止咳的功效，對病後體虛的人非常有益。