1.芹菜去根後，用清水洗幾遍，洗凈，帶葉帶莖蒸熟，取出，涼後切成段備用。
2.同時將大蒜搗碎，加入調料，如精鹽、味精、紅油、小磨油、醋等。
3.將蒜汁和馬蹄芹混合均勻即可食用，壹道美味的蒜味馬蹄芹就做好了。
第二，做煎餅
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2.在容器裏攪拌面糊，加入兩個雞蛋，然後攪拌均勻。此時將腌制好的芹菜放入面糊中，再次攪拌均勻。
3.燒熱鍋，加入植物油(大油可以，但是大油煎的煎餅要趁熱吃)。油8分熱時，倒入適量蔬菜面糊，煎薄。當壹面煎的時候，妳正在煎另壹面。判斷壹面切的好不好，只需要打開看看下面是不是金黃色就可以了。兩面都炸了就搞定了。可以蘸蒜汁，也可以蘸醬，配大蔥，非常好吃。
第三，蒸馬齒莧芹菜卷
1，提前把面送過來。袖手旁觀。
2.木賊去根後，用清水洗凈數次，連葉帶莖剁碎，放入容器中，加入精鹽、胡椒面、味精、十三香，拌勻，靜置五分鐘，使鹽充分腌制。
3.按照做花卷的壹般步驟，將面團攤成煎餅，將大排檔放在上面，將面團搟成類似面包的條狀，用刀切成饅頭大小的片，放入鍋中蒸熟。
馬齒莧幹怎麽做才好吃；
1.將馬齒莧幹用水浸泡半小時，然後擠幹水分備用；
2.臘肉切片，鋪在小碗裏備用；
3.蔥姜切碎，紅辣椒洗凈備用；
4.開火熱鍋放油，然後爆紅辣椒，再倒入蔥段和姜片，小火翻炒。
5.將馬齒莧炒香後；
6.倒入醬油，撒上鹽，在鍋裏蒸15分鐘左右，然後出鍋。