牛肉中含有豐富蛋白質，脂肪含量低，是非常減肥的壹種肉類食材。同時牛肉中還含有多種氨基酸，具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。牛肉很多人都愛吃，牛肉的身上不同部位的肉都有它不同的吃法，下面分享壹下土豆燒牛肉的做法給大家，非常簡單壹點也不難。
土豆燒牛肉的做法：主要材料：牛肉500克
輔材：馬鈴薯200克，小蔥25克（切割成小段），胡蘿蔔150克，小辣椒15克，姜20克（切壹片）八角5克，八角茴香5克
調料：老冰糖適量，雞精適量，味精適量，老抽王適量，生抽醬油適量，米酒適量，鹽適量，植物油適量，十三香適量
步驟：1.牛肉切片綽水撈起來，馬鈴薯和胡蘿蔔清洗削皮用滾刀功切片（小小的提醒：大家還可以用竹筍，依據自身喜好吧）
2.上鍋，放進老冰糖，糖色,隨後放進牛肉翻炒成淡褐色，炒糖色的顏色就決策清燉後的顏色了
3.上鍋下油放香辛料炒成香氣，生抽和老抽各壹小湯勺，隨後添加十三香，米酒壹湯匙。倒進牛肉翻炒再小火燜壹下，讓牛肉更著色，煮沸後轉小火燉半小時，
4.隨後添加調鹹味，再持續燉壹個小時上下，半途然後放進馬鈴薯和胡蘿蔔，倒進濕熱水（這壹流程水不可以太少哦，要不然容易把水鍋糊，最好是壹次性加滿，防止二次放水，二次放水味兒就沒有這麽好！）
5.料汁接到快粘稠的情況下，大家少量放點雞精，味精，翻炒兩下就可以起鍋了，撒上壹點蔥段或是香萊葉片，能夠上菜啦
小提示1，時間很少的狀況大家可以用壓力鍋，我本人感覺壓力鍋和小火慢燉的口味自始至終有壹些區別。
2，要想把牛肉燉的很松，就需要在選購牛肉的情況下挑選牛腩肉，別的帶羊筋的牛肉煮起來就更費力哦。