蜂蜜放了3年是否還能吃，主要根據蜂蜜的種類和純度而定。
對於純度百分百的蜂蜜，蜂蜜無保質期。如果保存方法得當，蜂蜜是不會輕易變質，或幹燥成塊狀的，是仍然可以食用的。所以，純蜂蜜三年之後還是可以吃的。
需要大家註意：就目前而言，市場上的蜂蜜那些水分含量過高，經過熱天發酵會泛著酸味或酒味，此時的蜂蜜是不能吃的。
所以，國家在06年實行的蜂蜜生產標準中，強制要求蜂蜜企業在蜂產品上標明是兩年。
蜂蜜變質的相關說明
壹、蜂蜜變質是什麽樣子的？
1、味道變酸：蜂蜜變質後味道會變酸，原因是酵母菌在代謝蜂蜜中糖類物質時會生成醋酸，從而使蜂蜜有壹股濃郁的酵酸味。
2、有酒精味：蜂蜜變質後會有酒精味，原因是酵母菌在代謝蜂蜜中糖類物質時會生成乙醇，從而使蜂蜜有壹股濃郁的酒精味。
3、質地變稀：蜂蜜變質後質地會變稀，原因是酵母菌在代謝蜂蜜中糖類物質時會生成水分，從而使蜂蜜的質地變得越來越稀。
二、吃變質蜂蜜有什麽危害？
1、吃變質的蜂蜜會影響胃腸消化功能，尤其是胃腸功能較差的人甚至可能引發急性胃腸炎。
2、吃變質的蜂蜜會增加肝臟解毒負擔，嚴重時甚至對腎臟、膀胱等代謝器官也有負面影響。
3、吃變質的蜂蜜可能會引起食物中毒，原因是蜂蜜變質過程中會產生大量有毒、有害物質。
以上內容參考：百度百科-蜂蜜（蜜蜂釀制的蜜）