菜花怎麽做更好吃

熗菜花 材料： 白菜花半個、花椒數粒、幹紅辣椒數個、鹽少許、醋少許。 做法： 1、菜花掰成小朵，放入淡鹽水中浸泡壹會，再徹底洗凈； 2、洗凈的菜花倒入沸水鍋中焯熟後撈出，過下涼水，瀝去多余水分； 3、鍋中倒入，先放入花椒，爆出香味後撈出； 4、再放入幹紅辣椒，出香味後，倒入焯好的菜花，撒鹽、滴幾滴醋，炒勻即可出鍋。 三鮮菜花 材料：菜花、豬肉、木耳、西紅柿、香菜、蔥姜、雞蛋。 調味料：鹽、雞精、胡椒粉、醬油、糖、香油、料酒。 做法： 1、豬肉剁泥，加適當的水、鹽、料酒、雞精、蛋清，順壹個方向攪拌上勁後加入蔥姜末、香油拌勻。 2、鍋內坐油，將做法（1）擠成小丸下鍋炸至金黃色撈出備用。 3、菜花洗凈，切小朵；木耳泡發後洗凈；西紅柿切塊；香菜切小斷。 4、鍋內放少許油，下蔥姜爆香後放入肉丸和木耳，放醬油、糖、雞精、胡椒粉調味，加適量水。 5、水開後，放入菜花和西紅柿，待斷生後起鍋，放入香菜碎即成。 番茄菜花 原料： 菜花1顆（500克），番茄1個（或者小番茄15個），番茄醬2大勺（30ml），蔥花、鹽、糖少許。 做法： 1、菜花去除根部，用小刀切割成小朵，再用清水沖洗幹凈。番茄洗凈，切成小丁。 2、鍋中放入適量熱水，大火燒沸後將菜花小朵放入氽煮2分鐘，再撈出瀝幹待用。 3、中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將蔥花放入爆香，隨後放入番茄丁翻炒片刻，再調入少許清水大火燒沸，小火將番茄炒至軟爛。 4、將焯好的菜花放入鍋中，翻炒均勻。 5、調入番茄醬翻炒幾下，然後鹽和白砂糖翻炒均勻。最後勾少量水澱粉，待湯汁收稠後即可。