如果是獨立炒雞蛋，或者西紅柿炒雞蛋，按照上面的冷鍋法攪拌雞蛋時，在蛋液中加入少許冷水即可，水流壹般為2個雞蛋，壹湯匙半水。將雞蛋炒熟，加入切好的西紅柿，將西紅柿炒熟，將雞蛋放在桌子上，瀝幹水和食用鹽，將西紅柿炒至粘稠狀。雞蛋是我們生活中常見的食物。無論在商場、銷售市場還是小吃店，都可以隨便買。
雞蛋營養豐富，包括蛋白質、人體脂肪、糖類和碳水化合物、維生素D、維生素b2、鈣、磷、鐵等元素。建議每天吃壹個雞蛋，不要對雞蛋過敏。煎蛋是國際公認的壹種營養成分和油脂含量都很低的食品。雞蛋接觸高溫，表層會立刻凝固，沸騰的油會被抵制在雞蛋外面。煎至兩面金黃色時，在盤中撒些鹽，壹頓簡單可口的營養餐就做好了。
雞蛋有腥味，可以和少量的蔬菜水果混合食用。提前準備壹點胡蘿蔔，先切成細條，再切成粒，撒上雞蛋，加壹點水，然後把胡蘿蔔粒倒進去，加壹點鹽，喜歡蔥段的朋友可以加壹點蔥花，讓它變香。然後加入少許鹽，攪拌至蛋黃和蛋清不清。取鍋燒油，用少許油潤鍋。油轉好了壹定要煨，不然雞蛋就糊了。旁邊的金色過後，責任就翻了，兩邊的金色就可以出鍋了。愛吃番茄醬的好朋友加壹點番茄醬，做到極致。