海參:海參屬和仿刺參屬的海參厚而呈圓柱形，背部有疣足，腹面有管足。安珀達海參細長，蠕蟲狀，都缺少管足。刺參目海參形似芋頭，前端粗後端細，尾部窄。枝角綱海參呈紡錘形，管足沿身體五步或全身排列，非常密集。
刺參:體長約20-40cm，圓柱形，體背黃褐色或深褐色，有4-6排圓錐形肉刺排列，腹部黃褐色或紅褐色，密生三排管足。
第壹，海參
1.海參包
海參:海參屬和仿刺參屬的海參厚而呈圓柱形，背部有疣足，腹面有管足。安珀達海參細長，蠕蟲狀，都缺少管足。刺參目海參形似芋頭，前端粗後端細，尾部窄。枝角綱海參呈紡錘形，管足沿身體五步或全身排列，非常密集。
刺參:體長約20-40cm，圓柱形，體背黃褐色或深褐色，有4-6排圓錐形肉刺排列，腹部黃褐色或紅褐色，密生三排管足。
第壹，海參
1.海參包括刺參。
2.海參呈圓柱形，其粗細、形狀、大小與品種有關。例如，黑鰓金龜屬、仿刺參屬、刺參屬和人參屬的海參體粗，呈圓柱形，背部有疣足，腹面有管狀足。安波達或安克雷奇的海參細長如蟲，都缺少管狀足。蛛形綱海參形如芋頭，前端粗，後端細，尾部窄；平足海參形狀奇特，往往側邊較細；枝角類海參呈紡錘形，管足沿身體五步或全身排列，非常密集。
3.海參觸須的形狀是分類的重要依據。其中，枝角類海參為樹枝狀觸手，枝角類海參為盾狀觸手，安足類海參為羽狀觸手，手足類海參為手指狀觸手。
4.海參的觸須數量壹般是5的倍數，壹般為10、15、20、25或30，少數種類有12根觸須。
二、刺參
1，刺參體長約20-40cm，圓柱形，背部褐色或深褐色，有4-6排大小不等的圓錐形肉刺，腹面扁平，密被三排管足。嘴巴位於前端，嘴巴周圍有20根觸須。
2.刺參主要棲息在巖礁底部或細沈積物水域，深度約為3-15m。當溫度超過20℃時，停止進食和活動(壹般在10的7月中旬至10月上旬)。
3.刺參主要以矽藻、褐藻和含有有機碎屑的淤泥為食。2歲達到性成熟，雌雄同體，體外受精。繁殖季節是從五月到七月。