1.排毒:南瓜中含有維生素和果膠，具有良好的吸附性，能結合和排除體內的細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞、放射性元素等，起到排毒的作用。
2、保護胃黏膜，幫助消化:南瓜中含有的果膠還能保護胃腸黏膜，避免粗糙食物的刺激，促進潰瘍面愈合，適合胃病患者食用。南瓜中含有能促進膽汁分泌、加強胃腸蠕動、幫助食物消化的成分。
3.消除致癌物:南瓜能消除致癌物亞硝胺的突變，具有抗癌作用，並能幫助肝腎功能的恢復，增強肝腎細胞的再生能力。
擴展數據:
南瓜不能壹起吃:
1，南瓜菠菜。南瓜富含維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，降低其營養價值。
2、南瓜和紅薯。都容易凝滯氣機。如果沒有煮熟，它們會引起腹脹。如果壹起吃，會導致脹氣、腹痛、吐酸水等。
3.南瓜和羊肉。這兩種食物都是熱性的，壹起吃可能會導致腹脹、便秘等疾病。
4、南瓜加醋。醋酸會破壞南瓜中的營養元素，降低其營養價值。
5、南瓜和帶魚。帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、DHA、維生素A、維生素D等。有補虛、養肝、生乳的作用，但與南瓜同食會有害健康。
6、南瓜和紅棗。紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良，而南瓜性溫。兩者壹起吃不僅會破壞維生素C，還會加重消化不良等癥狀。
百度百科-沃瓜(南瓜的別稱)
百度百科-南瓜(葫蘆科堇菜屬)
人民網-千萬不要和6種食物壹起吃南瓜！