2芥菜和1花生。
小塊姜和適量植物油。
鹽1茶匙，新鮮蔬菜粉。
如何做:
芥菜洗凈，分葉換刀；
將芥菜焯壹下備用；
抓壹把花生，炒鍋放適量油，慢炒花生，撈出備用；
熱鍋加油；
倒入所有芥末，快速翻炒。快速翻幾下，撒上花生；
用鹽和新鮮蔬菜粉調味，取出。
薺菜中含有的辣椒酸是壹種有效的止血成分，能縮短出血和凝血時間。薺菜含有乙酰膽堿、谷甾醇和季銨類化合物，不僅能降低血液和肝臟中膽固醇和甘油三酯的含量，還能降低血壓。薺菜中所含的燈盞細辛素能消炎殺菌，增強體內維生素C的含量，抗病毒，防凍傷，對糖尿病性白內障患者也有療效。薺菜中含有的二噻吩硫酮具有抗癌作用。薺菜還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道內轉化為致癌的亞硝胺，預防胃癌和食道癌。薺菜含有大量粗纖維，能增強大腸蠕動，促進排泄，從而增強新陳代謝，有助於防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌、痔瘡等。薺菜富含胡蘿蔔素。因為胡蘿蔔素是維生素A原，是治療幹眼癥和夜盲癥的好食物。
食用效果
中醫認為，薺菜味甘、平、涼，入肝、肺、脾經；
具有和脾清熱、利濕消腫、平肝止血、明目的作用；
主治:痢疾、水腫、淋證、乳糜尿、嘔血、鼻衄、便血、月經過多、目赤腫痛。
適用人群
壹般人群都可以吃。
1.特別適用於痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、嘔血、便血、崩漏、月經過多、目赤腫痛等患者。對幹眼癥、夜盲癥、胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等有特效。也有助於預防和治療高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌和痔瘡。
2.不過薺菜可以潤腸通便，所以便溏的人要謹慎食用。