虹鱒魚和三文魚的口感有什麽區別？

魚和肉的區別。虹鱒魚的顏色為淺橙色，脂肪線條紋較窄，不明顯。三文魚肉色澤鮮艷，呈橙紅色，條紋較寬。其實油花少的背部比腹部貴。看顏色是不對的。首先，賣家不會給妳看魚。從魚的顏色來看，大西洋三文魚和挪威三文魚的外觀差別很小。很多人說光色是假的，其實是山寨中的山寨，非常明顯。

虹鱒魚是壹種淡水魚，通常生活在北美、太平洋西岸、黑龍江等地。三文魚屬於海洋魚類，通常生活在大西洋和太平洋。鱖魚的營養價值高於虹鱒魚。三文魚是橙紅色的肉，所以養殖戶在虹鱒魚飼料中添加蝦青素，所以虹鱒魚就變成了橙紅色的肉。鱒魚的口感不如三文魚嫩，所以會盡量切片，而正宗的三文魚壹般會切得又厚又快。

挪威三文魚的紋路很寬，因為它生活在大西洋，脂肪含量很高。具體表現為白線較寬，線條邊緣模糊。虹鱒魚含脂肪少，所以線條細，邊緣硬，即紅白明顯。三文魚最大的特點就是脂肪多，尤其是養殖三文魚。紅白相間的脂肪層是它的標誌性特征，而虹鱒魚的脂肪層明顯比三文魚差，所以沒有即食的味道。

前者是上岸最近的漁船，後者是運幾萬裏，而且是空運！更重要的是，由於海水汙染越來越嚴重，很多喜歡三文魚的歐美消費者開始轉而選擇比青藏——海拔最低，脂肪含量少，線條細，邊緣硬的虹鱒魚。肉片切好後紅白紋理特別明顯，但三文魚脂肪含量相對較高，肉色橙黃，紋路較寬，邊緣較軟。