材料清算清單
餡料(花生250g/白芝麻100g/椰子50g/糖100g)和面團(面粉500g/豬油100g/糖50g/清水/雞蛋)。
逐步地
1.首先，將白芝麻和花生分別幹炒，將花生碾碎，然後與椰子、白糖和芝麻混合，形成花生混合物。
2.將面粉篩入大碗中，打入雞蛋、糖、小蘇打和融化的豬油，粗略混合，然後多次少量加水，逐漸揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發30分鐘。
3.面團醒發後，用搟面杖將面團搟成薄面團，取壹個圓杯，壓出壹個類似餃子皮的圓形面團，這就是油角面團。
4.舀適量花生混合物，將面團對折，裹緊餡料，捏角鎖邊，形成類似餃子的形狀，油角胚即成。
5.將鍋裏的油煮到油溫達到筷子可以冒泡的油溫的70%。將油角胚倒入鍋中，大火炸油角胚壹分鐘，然後調中火，將油角胚炸至金黃酥脆，控油後取出。
6.炸好的油角晾涼後，可以食用，也可以密封當禮品。
冷卻後油角色澤金黃，層次豐富。輕輕咬壹口，第壹感覺就是皮脆油潤，餡料的混合味道更是誘人香甜。雖然妳知道油角熱量高，但是太好吃了，真的停不下來！
烹飪技巧
炒花生和白芝麻的時候，不能放油，只在幹鍋裏炒，花生不能帶皮，以免炒的時候餡發苦。※.
面團的標準和做包子的面團是壹樣的。三光效果(手光、面光、盆光)達到後，擦四五十遍就夠了。※.
包的餡越多越好，但是皮要緊。※.
油角整形時註意鎖緊邊緣。※.
炸油角的時候要不斷的翻面，使其受熱均勻。※.