很多人對凍龍利魚的做法不是很清楚，所以在制作的時候壹定要對它有很好的了解，尤其是在食材的搭配上，這樣才能做的更簡單。
凍龍利魚的做法:
煎龍魚
材料:龍利魚(冷凍)、青椒、料酒、鹽、黑胡椒、姜絲、糖。
工作方法
1.材料:龍利魚(冷凍)，青椒。
2.龍利魚解凍後，用廚房紙吸幹水分，切成小塊，加入料酒、鹽、黑胡椒抓勻。
3.腌制半小時左右。凍魚解凍後有大量水分，壹定要用紙充分吸幹，這樣才能保證魚的口感，避免煎炸時濺油。
4.將青椒和紅椒切件
5.在不粘鍋裏燒熱油，翻炒姜絲。
6.加入魚塊，用小火煎。不要把魚塊堆在壹起，以免炸透。煎至凝固，然後翻面。
7.將魚塊兩面煎至金黃色，然後出鍋。
8.不放油，直接放入青椒翻炒，加少許鹽調味。
9.重新倒入魚翻炒至味道融合，加少許糖提鮮後出鍋。
清蒸章魚
材料
龍魚、蔥、姜、蒸魚醬油、小米椒(根據個人喜好)
工作方法
1，凍龍魚做好了。
2.在盤子底部放壹些姜絲。
3.把龍魚鋪在姜絲上。
4.將蔥絲、姜絲和小米椒撒在魚上
5.蒸魚加醬油10分鐘。
6.大火蒸5分鐘。
以上是對凍龍利魚做法的詳細介紹。在制作這種魚的時候，遵循上面的方法是最好的選擇，而且在制作這種魚的時候，也要註意火候。如果熱量過大，會改變魚肉的口感和肉質。這壹點也要註意。