食材:白蘿蔔1500g；；
輔料:1蔥、1梨、1姜、1蔥、2蒜、細胡椒面4茶匙、粗胡椒面2茶匙、白糖2茶匙、精鹽適量、味精1/2茶匙。
韓國辣蘿蔔片
1
蘿蔔洗凈切片，用鹵水腌24小時(放4茶匙鹽)。
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需要準備的附件
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三
細辣椒面4茶匙，粗辣椒面2茶匙，不要太辣。最好從韓國食品超市購買。
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四
24小時後，準備混合洋蔥，梨，姜，蔥和蒜。
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五
用攪拌機攪拌，攪拌前在容器中倒入壹些水，這樣很容易攪拌破碎。
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六
攪拌破碎的混合物
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七
開始混合
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八
混合材料
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九
腌制好的蘿蔔先嘗鹹味再鋪，感覺鹹了就用清水洗幹凈。
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蘿蔔片拌配料。這時候要用手搓食材，輕輕搓。妳應該用心去拌，而不是用手。呵呵，開個玩笑！
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常溫下放在容器裏放兩天左右，有點酸了再放冰箱。
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技巧
生產中應註意:
1，蘿蔔腌制24小時再拌，如果味道偏鹹，用清水洗凈。
2.拌的時候，精鹽不要根據腌蘿蔔的口味調太多。
3、細辣椒面和粗辣椒面不要太辣，最好去韓國食品超市采購。
4、壹定要等酸味出來再放冰箱冷藏。容器內不能太滿，發酵時容易溢出。
另外，腌制辣白菜的過程和這個方法壹模壹樣。切半後，在每片葉子上撒鹽(最好是小顆粒鹽)，24小時後倒入鹽水，洗凈。如果是鹹的，洗幾次。