Shuffley芝士蛋糕怎麽做？

主要成分略有不同。舒芙蕾蛋糕的主料是奶酪，而芝士蛋糕是奶酪。幹酪又稱乳酪、幹酪，是指以動物乳為原料，經乳酸菌發酵或添加酶、去除乳清而制成的濃縮乳制品。奶酪本身主要由蛋白質、脂類等營養成分組成。像牛奶壹樣，奶酪富含礦物質，如鈣和鋅以及維生素A和b2。因為是發酵制成的，這些營養成分更容易被人體吸收。芝士蛋糕就是用它做的。

芝士蛋糕做法:

1.將奶酪條切片，然後將奶酪放入電動打蛋器中攪拌至變軟，攪拌約半小時至壹小時；

2.依次加入巧克力粉、咖啡酒和慕斯(註意:壹定要

是連續的，以便充分混合)；

3.在烤模下面鋪壹層錫紙，烤模外面的錫紙有防水的作用，避免蛋糕底部被蒸汽弄亂；

4.將芝士糊倒入蛋糕模中，用碎的消化蛋糕包邊，放入烤箱烘烤半小時，然後取出冷卻；

5.完全冷卻後，放入冰箱繼續冷卻4至5小時；

6.最後取出裝飾，美味的芝士蛋糕就新鮮出爐了。

Shuffley奶酪蛋糕的制作方法

1.將牛奶加熱至沸騰，從火上移開，加入黃油，攪拌均勻。

2.將蛋黃和糖20g攪拌，然後加入玉米粉攪拌均勻。

3.將2倒入1中，快速攪拌。用攪拌器快速攪拌隔熱水，直到它變得粘稠，然後離開熱水。

4.將室溫軟化的奶油芝士加入3中，攪拌均勻。

5.向蛋白中加入55克糖，攪拌至6分鐘。如圖所示。

6.將蛋白糊和蛋黃糊分幾次混合。

7.烤箱預熱至180度，入模後將熱水註入烤盤。180度烤箱15分鐘，160度烤25分鐘。蛋糕會膨脹、破裂和收縮。

8.蛋糕烤好後，在烤箱中靜置1小時，然後從室溫中取出去掉高熱，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏壹晚，第二天食用。