綠豆湯，盛夏標準的夏湯，清涼暢飲，清熱解毒。綠豆湯有很多種，大麥綠豆湯、百合綠豆湯、南瓜綠豆湯、紅豆綠豆湯、海帶綠豆湯等等。制作方法很簡單，但有些人因為不確定度數，做不出壹碗綠豆湯。然後，再來說說傳統的綠豆湯制作方法。
綠豆湯
很多人喜歡用高壓鍋壓綠豆湯，但是高壓鍋控制不了時間和溫度，老是壓壞綠豆，導致湯渾濁，影響食欲。我要說的這種制作方法，很大程度上可以保持湯的清亮，美觀，口感柔和。
1將綠豆放入水中浸泡，撈出漂浮在水面上的剩余豆子，洗凈後放入清水中浸泡1小時；
2.將泡好的綠豆倒入湯鍋和水中，大火煮1分鐘。關火，20分鐘內不要開蓋。加入適量的糖，再次煮沸，關火，再燜20分鐘，開蓋看綠豆是否有裂花，如果還有幾朵沒有裂花，再次煮沸，關火燜至綠豆完全開花；
3綠豆湯涼後，放入碗中，放入冰箱保鮮層冷藏，想吃的時候再拿出來。
如果只喝綠豆湯，不用煮，操作簡單。這種方法適合在室外或辦公室進行。洗壹把綠豆，放在保溫瓶或保溫杯裏。水燒開後，立即放入保溫杯。壹個小時就可以喝綠豆水了。幾分鐘就可以喝了，但是綠豆不能吃。特別適合在班級辦公室使用。炎熱的夏天，喝自己沖泡的綠豆水，可以解渴消暑。目前還沒有添加劑。喜歡喝甜的，加點冰糖解暑。
家裏做綠豆湯，洗幹凈，看幾個人往鍋裏放多少水。水燒開後放綠豆煮五六分鐘，鍋裏的湯就變綠了。這個時候，綠豆湯是解暑的最佳選擇。盡快喝水，最好是為了消暑。喝完想喝就把綠豆拿出來放好。水開後放剛才的綠豆，三四分鐘就可以喝了。“接下來，我煮了四分鐘綠豆湯。