培根3片，壹個
高筋面粉250克，b
馬蘇裏拉奶酪40克
黑胡椒1/8茶匙，c
鹽5g，b
糖15g，b
酵母5g，b
水150克，b
20克無鹽黃油
洋蔥絲30克，c
煎鹹肉和奶酪吐司的方法
將A料的臘肉剁碎，放入鍋中炸熟，撒上黑胡椒晾涼備用，將b料的所有原料混合。
將材料B的所有材料揉成面團。
將手掌向外推，反復向內拉，揉搓面團。
面團有壹定延展性後，加入黃油繼續揉面。
把面團揉成可以拉出大片的階段。
在面團中加入培根，將面團切開，再次重疊，重復這個過程，直到培根完全混入面團中，蓋上保鮮膜進行基礎發酵。
常溫下基本發酵時間80分鐘左右，基本發酵好的面團已經覆蓋盆底。如果用手指壓面團，不會反彈，說明發酵好。
取出基本發酵好的面團，定型，發酵15分鐘，然後取出面團，定型成15*20的長方形。
將面團搟成圓柱形，擰緊。末端的面團要薄，接縫要緊，然後把它放入吐司模具，接縫朝下。
蓋子在室溫下喚醒約60分鐘。
睡醒至八九成飽，加入洋蔥絲、芝士絲和黑胡椒，放入預熱好的烤箱180度烤35分鐘左右。
技巧
1.切培根的時候不需要額外放油，因為食材已經含油了。
2.培根放入面團時，盡量瀝幹油和水。
3.為了方便夏天操作面包，如果可能的話，建議在空調房內操作。
4.顆粒狀的物體要拌成面團，最好用重疊面團的方式混合。
5.不要把面團搟得太寬，要根據自己模具的寬度靈活掌握面團的寬度。
6.如果覺得表面上色夠，可以關小火或者用錫紙覆蓋表面。
7.最好選擇不粘模具，這樣吐司容易扣出來。